Olá!

Atendendo a um pedido, hoje vou fazer uma homenagem à uma fruta que eu gosto muito e que me lembra a minha infância- GOIABA!

A goiabeira é uma árvore frutífera originária da região tropical da América do Sul. O fruto da goiabeira é a Goiaba, muito cultivada no Brasil nas mais diversas formas, seja vermelha, branca ou amarela.

Goiaba me faz lembrar da minha infância porque na casa da minha madrinha, onde eu passei boa parte do meu tempo de criança, tinha uma goiabeira no quintal, e a gente ia colher as goiabas enormes que ela dava. 

A goiaba, além de ser saborosíssima, é rica em licopeno (a goiaba vermelha), vitamina C, rica em fibras e tem poucas calorias, apesar de ser bem doce. E é justamente esse aspecto da goiaba que eu quero ressaltar - a sua doçura e o seu sabor característico. Isso mesmo galera, eu trouxe receitas com goiabas para vocês!!!

MOUSSE DE GOIABA

Ingredientes:

Para a Geleia de Goiaba:

- 6 goiabas

- 1 xícara de açúcar cristal

Mousse:

- 2 xícaras da receita de geleia de goiaba

- 1 xícara de leite condensado

- 1 xícara de creme de leite

- 1 pacote de gelatina sem sabor

Modo de Preparo:

Primeiro prepare a geleia, cortando as goiabas ao meio e retirando o miolo com as sementes. Bata os miolinhos da goiaba no liquidificador com um pouco de água, coe numa panela e descarte as sementes. 

Na mesma panela, coloque as goiabas cortadas em fatias com o açúcar e um pouco mais de água para cozinhar.Ao cozinharem, as goiabas virarão um tipo de doce de goiaba. Ao chegar a esse ponto, desligue o fogo e deixe esfriar.

Para a mousse, bata no liquidificador a geleia de goiaba previamente feita, o leite condensado e creme de leite. Bata bem até homogeneizar. Hidrate a gelatina com um pouco de água, e acrescente ao liquidificador, batendo bem. Despeje a mistura num recipiente, leve à geladeira e deixe firmar. Sirva.

SMOOTHIE DE GOIABA

Ingredientes:

-2 goiabas sem casca e sem semente congeladas

-1 1/2 pote de iogurte natural

-Açúcar a gosto

-4 pedras de gelo

Modo de Preparo:

No liquidificador, acrescente o iogurte, o açúcar e as goiabas. Bata bem até homogeneizar. Junte o gelo e bata novamente até triturá-lo completamente. Sirva.

TORTA DE GOIABA

Ingredientes:

Para a massa:

-2 pacotes de biscoito maisena triturado

-2 colheres de sopa de manteiga

Para o creme:

-5 goiabas vermelhas sem casca e sem sementes

-1 lata de leite condensado

-1 xícara de chá de creme de leite

-1 envelope de gelatina sem sabor

-5 colheres de água

Para a cobertura:

-170 g de choolate branco

-1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo:

Para fazer a massa, misture o biscoito maisena triturado com a manteiga até obter uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível com a farofa e leve ao forno pré-aquecido à 180 °C, até dourar. Reserve.

Num liquidificador, bata as goiabas, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina previamente hidratada e dissolvida em banho-maria, até homogenizar. Despeje a mistura na forma, em cima da massa já assada e leve à geladeira para firmar.

Para a cobertura, derreta o chocolate branco em banho-maria, retire do fogo e mexa bem até esfriar. Acrescente o creme de leite em temperatura ambiente e mexa bem até obter uma mistura lisa e homogênea. Desenforme a torta e cubra-a com a cobertura. Sirva.

Cheesecake Romeu e Julieta

Ingredientes:

Para a massa:

-1 pacote de biscoito Nesfit Leite e Mel moído
- 100 g de manteiga

Para o recheio:

- 4 ovos
- 250 g de ricota
- 1 copo de requeijão cremoso integral
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de essência de baunilha
- 1 colher de raspas de limão

Para a cobertura:

- 1 xícara de goiabada picada
- 5 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

Para fazer a massa, misture com as mãos o biscoito triturado com a manteiga até obter uma massa esfarelada. Forre o fundo de uma forma de aro removível, apertando um pouco. Reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio. Despeje sobre a massa na forma e leve para assar em forno baixo à 150 °C, preaquecido, por aproximadamente 60 minutos ou até que fique firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Para a cobertura, numa panela coloque os pedaços de goiabada e a água. Leve ao fogo até dissolver a goiabada e espalhe a cobertura sobre o Cheesecake. Desenforme e sirva!

Dica: se quiser substitua o pacote de biscoito Nesfit por 1 1/2 pacote de biscoito maisena.